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肉用仔鴨的飼養管理

2015/9/25 14:49:25   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:9538
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肉仔鴨的飼養管理

(一)肉仔鴨生產的特點
1.生長特別迅速,飼料報酬高 肉用仔鴨的早期生長速度是所有家禽中最快的一種。8周齡體重可達3.2~3.5千克,甚至6~7周齡即可上市出售。一般飼養至8周齡上市,全程耗料比為1:3左右,飼養7周齡上市,全程耗料比降到 1:2.6~2.7。因此,肉用仔鴨的生產要盡量利用早期生長速度快,飼料報酬高的特點,在最佳屠宰日齡出售。
2.體重大、出肉多、肉質好 大型肉鴨的上市體重一般在3千克以上,比麻鴨上市體重高出1/3~1/2,尤其是胸肌特別豐厚。因此,出肉率高。據測定8周齡上市的大型肉用仔鴨的胸腿肉可達600克以上,占全凈膛屠體重的25%以上,胸肌可達350克以上。這種肉鴨肌間脂肪含量多,所以特別細嫩可口。
3.生產周期短,可全年批量生產 肉用仔鴨由于早期生長特別快,飼養期為6~8周,因此,資金周轉很快,對集約化的經營十分有利。由于大型肉用仔鴨是舍飼飼養,加以配套系的母系的產蛋量甚高,無季節性的限制。
4.采用全進全出制,建立產銷加工聯合體 肉用仔鴨的生產采用分批全進全出的生產流程,根據市場的需要,在最適屠宰日齡批量出售,以獲得最佳經濟效益。為此,必需建立屠宰、冷藏、加工和銷售網絡,以保證全進全出制的順利實施。超過最適屠宰日齡不能出售,以致不能實施全進全出制,則會帶來嚴重的經濟損失。


(二)肉用仔鴨的飼養管理方式
     肉用仔鴨大多采用全舍飼,即鴨群的飼養過程始終在舍內。這種管理方式要求日糧的營養成分必須完善。該方式又分為以下三種類型。
1.地面平養 水泥或磚鋪地面撒上墊料即可。若出現潮濕、板結,則局部更換厚墊料。一般隨鴨群的進出全部更換墊料,可節省清圈的勞動量。這種方式因鴨糞發酵,寒冷季節有利于舍內增溫。采用這種方式舍內必須通風良好,否則墊料潮濕、空氣污濁、氨濃度上升,易誘發各種疾病。這種管理方式的缺點是需要大量墊料,舍內塵埃多,細菌也多等等。各種肉用仔鴨均可用這種飼養管理方式。
2.網上平養 在地面以上60厘米左右鋪設金屬網或竹條、木柵條。這種飼養方式糞便可由空隙中漏下去,省去日常清圈的工序,防止或減少由糞便傳播疾病的機會,而且飼養密度比較大。
      網材采用鐵絲編織網時,網眼孔徑:0~3周齡為10毫米×10毫米,4周齡以上為15毫米×15毫米。網下每隔30厘米設一條較粗的金屬架,以防網凹陷,網狀結構最好是組裝式的,以便裝卸時易于起落。網面下可采用機械清糞設備,也可用人工清理。采用竹條或柵條時,竹條或柵條寬2.5厘米,間距1.5厘米。這種方式要保證地面平整,網眼整齊,無刺及銳邊。實際應用時,可根據鴨舍寬度和長度分成小欄。飼養雛鴨時,網壁高30厘米,每欄容150~200只雛鴨。食槽和水槽設在網內兩側或網外走道上。飼養仔鴨時每個小欄壁高45~50厘米,其他與飼養雛鴨相同。應用這種結構必須注意飲水結構不能漏水,以免鴨糞發酵。這種飼養方式可飼養大型肉用仔鴨,0~3周齡的其他肉鴨也可采用。
3.籠養 目前在我國,籠養方式多用于養鴨的育雛階段,并正在大力推廣之中。改平養育雛為籠養,在保證通風的情況下,可提高飼養密度,一般每平方米飼養60~65只。若分兩層,則每平方米可養120~130只。籠養可減少禽舍和設備的投資,減少清理工作,還可采用半機械化設備,減輕勞動強度,飼養員一次可養雛鴨1400只,而平養只能養800只。籠養鴨不用墊料,既免去墊草開支,又使舍內灰塵少,糞便純。同時籠養雛鴨完全處于人工控制下,受外界應激小,可有效防止一些傳染病與寄生蟲病。加之又是小群飼養,環境特殊,通風充分,飼糧營養完善,采食均勻。因此,籠養鴨生長發育迅速、整齊,比一般放牧和平養生長快,成活率高。比如北京鴨2周齡可達250克,比平養體重高35.4%,成活率高達96%以上。籠養育雛一般采用人工加溫,因此舍上部空間溫度高,較平養節省燃料;且育雛密度加大,雛鴨散發的體溫蓄積也多。一般可節省燃料80%。
      目前不少養殖場多采用單層籠養,但也有采用兩層重疊式或半階梯式籠養。選用哪一種類型,應該配合建筑方式,并考慮飼養密度、除糞和通風換氣設備三者的關系而定。
       我國籠養育雛的布局采用中間兩排或南北各一排,兩邊或當中留通道。籠子可用金屬或竹木制成,長2米,寬0.8~1米,高20~25厘米。底板采用竹條或鐵絲網,網眼1.5平方厘米。兩層疊層式,上層底板離地面120厘米,下層底板離地面60厘米,上下兩層間設一層糞板。單層式的底板離地面1米,糞便直接落到地面。食槽置于籠外,另一邊設長流水。


(三)0~3周齡肉用仔鴨的飼養管理
       0~3周齡是大型肉鴨的育雛期,習慣上把這段時間的肉鴨稱為雛鴨。這是肉鴨生產的重要環節,因為雛鴨剛孵出,各種生理機能不完善,還不能完全適應外部環境條件,必須從營養上、飼養管理上采取措施,促使其平穩、順利地過渡到生長階段,同時也為以后的生長奠定基礎。無論采用地面平養、網上平養或籠養,其飼養技術都基本一致,此處不一一分述。 1.引進雛鴨前的準備 在雛鴨運到之前應根據所引進的雛鴨數目作好足夠的房舍、飼料、供暖、供水和供食用具,準備好料槽、水槽等等。一般料槽長度為7.6厘米/只。室內墻壁、地面、房頂和一切用具全部消毒并晾干。消毒措施應在進雛前2周準備好,具體消毒方法參見衛生防疫章節。門窗、墻壁、通風孔等均應檢查,如有破損則及時修補,防止賊風。采用網上平養或籠養,要仔細檢查網底有無破損,鐵絲接頭不要露出平面,竹片或木片不得有毛刺和銳邊,以免刺傷鴨腳或皮膚,進雛前另一重要事件是雛鴨入舍前12~24小時把保溫傘或育雛室調到合適的溫度,千萬不要等到雛鴨已放進育雛室或育雛籠時才臨時加溫。
2.環境條件及其控制
(1)溫度 大型肉鴨是長期以來用舍飼方式飼養的鴨種,不像蛋鴨那樣比較容易適應環境溫度的變化。因此,在育雛期間,特別是在出殼后第一周內要保持適當高的環境溫度,這也是育雛能否成功的關鍵所在。育雛的溫度隨供溫方式不同而不同。
      采用保溫傘供溫時,傘可放在房舍的中央或兩側,并在保溫傘周圍圍一圈高約50厘米的護板,距保溫傘邊緣75~90厘米。護板可保溫防風,限制幼雛活動范圍,防止雛鴨遠離熱源。待幼雛熟悉到保溫傘下取暖后,從第三天起向外擴大,7~10天后取走護板。保溫傘和護板之間應均勻地放置料槽和水槽。保溫傘直徑2米可養雛鴨500只,2.5米可養750只。
        保溫傘育雛,1日齡的傘下溫度控制在34~36℃,傘周圍區域為30~32℃,育雛室內的溫度為24℃。我國北方常用火炕或煙道供熱,熱源利用較為經濟。若用地下煙道和電熱板室內供溫,則1日齡時的室內溫度保持在29~31℃即可。2周齡到3周齡末降至室溫。無論何種供溫方式,育雛溫度都應隨日齡增長,由高到低而逐漸降低。至3周齡,即20天左右時,應把育雛溫度降到與室溫相一致的水平。一般室溫為18~21℃最好。起始溫度與3周齡時的室溫之差是這20天內應降的溫度。須注意的是,降溫每周應分為幾次,使雛鴨容易適應。不要等到育雛結束時突然脫溫,這樣容易造成雛鴨感冒和體弱。每天應檢查或調節溫度,使溫度保持適當和穩定。保溫傘的溫度計應在傘邊緣距離墊料與底網5厘米處,舍內溫度計應在墻上,距地面約1米高處。籠養育雛時,一定要注意上、下層之間的溫差。采用加溫育雛取暖時,除了在籠層中間觀察雛溫度外,還要注意各層間的雛鴨動態,及時調整育雛溫度和密度。若能在每層籠的雛鴨背高水平線上放一溫度計,然后根據此處溫度來控制每層的育雛溫度,則效果會更好。
         育雛溫度是否合適,除根據溫度計外,還可以從雛鴨的動態表現出來,這是最簡易實用的方法。當育雛溫度合適時,雛鴨活潑好動,采食積極,飲水適量,過夜時均勻散開;若溫度過低,則雛鴨密集聚堆,靠近熱源,并發生尖厲叫聲;若溫度過高雛鴨遠離熱源,張口喘氣,飲水量增加,食欲降低,活動減少;若有賊風(縫隙風、穿堂風等)從門窗吹進,則雛鴨密集在熱源一側邊。飼養人員應該根據雛鴨對溫度反應的動態,及時調整育雛溫度。做到"適溫休息、低溫喂食、逐步降溫",提高雛鴨的成活率。
(2) 濕度 雛鴨體內含水量大,約75%。若舍內高溫、低濕會造成干燥的環境,很容易使雛鴨脫水,羽毛發干。若群體大、密度高,活動不開,會影響雛鴨的生長和健康,加上供水不足甚至會導致雛鴨脫水而死亡。濕度也不能過高,高溫高濕易誘發多種疾病,這是養禽業最忌諱的環境,也是雛球蟲病爆發的最佳條件。地面墊料平養時特別要防止高溫。因此育雛笫一周應該保持稍高的濕度,一般相對濕度為65%,以后隨日齡增加,要注意保持鴨舍的干燥。要避免漏水,防止糞便、墊料潮濕。第二周濕度控制在60%,第三周以后為55%。
(3) 密度 密度是指每平方米地面或網底面積上養的雛鴨數。密度要適當。密度過大,雛鴨活動不開,采食、飲水困難,空氣污濁,不利于雛鴨成長;而過稀則房舍利用率低,多消耗能源,不經濟。適當的密度既可以保證高的成活率,又充分利用育雛面積和設備,從而達到減少肉鴨活動量,節約能源的目的。育雛密度依品種、飼養管理方式、季節的不同而異。一般最大收容量為每平方米25千克活重。不同飼養方式雛鴨的飼養密度列于表9-1。

表9-1 雛鴨的飼養密度 )

周齡

地面墊料平養(只/平方米)

網上飼養(只/平方米

籠養(只/平方米)

1

20~30

30~50

60~65

2

10~15

15~25

30~40

3

7~10

10~15

20~25

 

(4) 光照 光照可以促進雛鴨的采食和運動,有利于雛鴨的健康生長。出殼后的頭3天內采用23~24小時光照,以便于雛鴨熟悉環境,尋食和飲水,關燈1小時保持黑暗,目的在于使鴨能夠適應突然停電的環境變化,防止一旦停電造成的集堆死亡。光的強度不可過高,過強烈的照明不利于雛鴨生長,通常光照強度在10勒克斯。一般開始白熾燈每平方米應有5瓦強度(10勒克斯,燈泡離地面2~2.5米)。以后逐漸降低。在4日齡以后,可不必晝夜開燈。白天利用自然光照,早、晚喂料時,只提供微弱的燈光,只要能看見采食即可,這樣既省電,又可保持鴨群安靜,不會降低鴨的采食量。但值得注意的是,采用保溫傘育雛時,傘內的照明燈要晝夜亮著。因為雛鴨在感到寒冷時要到傘下去,傘內照明燈有引導雛鴨進傘之功效。
(5)通風 雛鴨的飼養密度大,排泄物多,育雛室容易潮濕,積聚氨氣和硫化氫等有害氣體。因此,保溫的同時要注意通風,以排除潮氣等,其中以排出潮濕氣最為重要。舍內濕度保持在55%~65%為宜。適當的通風可以保持舍內空氣新鮮,夏季通風還有助于降溫。因此良好的通風對于保持鴨體健康、羽毛整潔、生長迅速非常重要。開放式育雛時維持舍溫21~25℃,盡量打開通氣孔和通風窗,加強通風。如在窗戶上安裝紗布換氣窗,既可使室內外空氣對流,并以紗布過濾空氣,使室內空氣清新,又可防止賊風,則效果會更好。
(6) 營養 剛出殼雛鴨的消化器官消化功能較弱,同時消化器官的容積很小,但生長速度很快,育雛期末的體重是初生重的十多倍。因此,只有滿足雛鴨的營養需要,日糧中的能量、蛋白質、氨基酸和維生素、礦物質等營養全面,而且要平衡,比例適當,所配的飼料要容易消化;在飼喂上要少喂多餐,才能滿足雛鴨快速生長的需要。


3.雛鴨的飼養管理技術
(1)"開水" 教初生雛鴨第一次飲水稱為"開水"。一般雛鴨出殼后24~26小時,在"開食"前先"開水"。由于雛鴨從見嘌到出殼的時間較長,且出雛器內的溫度較高,體內的水散發較多,因此,必須適時補充水分。雛鴨一邊飲水,一邊嬉戲,雛鴨受到水的刺激后,生理上處于興奮狀態,促進新陳代謝,促使胎糞的排泄,有利于"開食"和生長發育。常用的方法有: ① 用鴨籃"開水" 通常每只鴨籃放40~50只雛鴨,將鴨籃慢慢浸入水中,使水浸沒腳面為止,這時雛鴨可以自由地飲水,洗毛2~3分鐘后,就將鴨籃連雛鴨端起來,讓其理毛,放在墊草上休息片刻就可"開食"。
② 雛鴨絨毛上灑水 草席或塑料薄膜上"開食"之前,在雛鴨絨毛上噴灑些水,使每只雛鴨的絨毛上形成小水珠,雛鴨互相啄食小水珠,以達到"開水"之目的。
③ 用水盤"開水" 用白鐵皮一張做成兩個邊高4厘米的水盤,盤中盛1厘米深的水,將雛鴨放在盤內飲水、理毛2~3分鐘后,抓出放在墊草上理毛、休息后"開食"。以后隨著日齡的增大,盤中的水可以逐漸加深,并將盤放在有排水裝置的地面上,任其飲水、洗浴。
④ 用飲水器"開水" 即用雛雞飲水器注滿干凈水,放在保溫器四周,讓其自由飲水,起初要先進行調教,可以用手敲打飲水器的邊緣,引導雛鴨來飲水;也可將個別雛鴨的喙浸入水中,讓其飲到少量的水,只要有個別雛鴨到飲水器邊來飲水,其他雛鴨就會跟上。以后隨著日齡的增大,飲水器逐步撤到另一邊,有利排水的地方。 以上四種方法,前兩種適用于小群的自溫育雛,后兩種適用于大群的保溫育雛。"開水"后,必須保證不間斷供水。
(2)"開食" 雛鴨的第一次喂食稱為"開食"。傳統喂法是用燜熱的大米飯或碎米飯,或用蒸熟的小米、碎玉米、碎小麥粒,食物往往較為單一。應提倡用配合飼料制成顆粒料直接開食,最好用破碎的顆粒料,更有利于雛鴨的生長發育和提高成活率。 雛鴨"開食"過早不行,過遲也不行。"開食"過早,一些體弱的雛鴨,活動能力差,本身無吃食要求,往往被吃食好的雛鴨擠壓、受傷、影響今后"開食";而"開食"過遲,因不能及時補充雛鴨所需的營養,致使雛鴨因養分消耗過多、疲勞過度,降低雛鴨的消化吸收能力,造成雛鴨難養,成活率也低。 雛鴨一般訓練"開食"2~3次后,自己就會吃食,吃上食后一般掌握雛鴨吃至七八成飽就夠了,不能吃得太飽。
(3) 喂料 第一周齡的雛鴨也應讓其自由采食,經常保持料盤內有飼料,隨吃隨添加。一次投料不宜過多,否則堆積在料槽內,不僅造成飼料的浪費,而且飼料容易被污染。1周齡以后還是讓雛鴨自由采食,不同的是為了減少人力投入,可采用定時喂料。次數安排按2周齡時晝夜6次,一次安排在晚上。3周齡時晝夜4次。每次投料若發現上次喂料到下次喂料時還有剩余,則應酌量減少,反之則應增加一些。最初第一天投料量以每天每只鴨30克計算飼喂量。第一周平均每天每只鴨35克,第二周105克,第三周165克,在21和 22日齡時喂料內加入25%和50%的生長育肥期飼糧。
(4) 分群 雛鴨群過大不利于管理,水槽、食槽、溫度等因為不易控制,易出現驚群或易擠壓而死。為了提高育雛率,必須分群管理,一般每群300~500只。
(5) 搞好清潔衛生 雛鴨抵抗力差,要創造一個干凈衛生的生活環境。隨著雛鴨日齡的增大,排泄物不斷增多,鴨舍或鴨籃的墊料極易潮濕。因此,墊料要經常翻曬、更換,保持生活環境干燥,所使用的食槽、飲水器每天要清洗、消毒,鴨舍要定期消毒等。
(6) 搞好免疫防病工作


(四)4~8周齡肉用仔鴨的飼養管理
       肉鴨的4~8周齡培育期也稱為生長肥育期,習慣上將4周齡開始到上市這段時間的肉鴨稱為仔鴨。這段時期,商品肉鴨的生理特點及身體狀況,已不同于育雛期。肉鴨的自身發生了變化相應的飼養管理措施也須進行適當的調整。
1.生理特點 大型商品肉鴨的生長肥育期,體溫的調節機制已趨完善,骨骼和肌肉生長旺盛,絕對增重處于最高峰時期,采食量大大增加,消化機能已經健全,體重增加很快。所以在此期要讓其盡量多吃,加上精心的飼養管理,使其快速生長,達到上市體重要求。
2.營養需要 從4周齡開始,換用肥育期飼糧,蛋白質水平低于育雛期,而能量水平與育雛期的相同或略少提高。育肥期肉鴨生長旺盛,需能量大,這時不提高日糧能量水平,或使育肥期日糧的能量水平相對降低,而肉鴨可以根據能量水平確定采食量。因此相對降低日糧中的能量水平可促使肉鴨提高采食量,使肉鴨采食量大大增加,有利于仔鴨快速生長。而且飼料中蛋白質水平的降低,也降低了成本。因此,比較經濟實惠。育肥期的顆粒料直徑可變為3~4毫米或6~8毫米。地面平養和半舍飼時可用粉料。粉料必須拌濕喂。具體的營養要求見營養部分。


3.飼養管理技術
(1) 飼養方式 大型肉鴨4~8周齡目前多采用舍內地面平養或網上平養,育雛期地面平養或網上平養的,可不轉群,既避免了轉群給肉鴨帶來的應激,也節省勞力。但育雛期結束后采用自然溫度肥育的,應撤去保溫設備或停止供暖。對于由籠養轉為平養的,則在轉群前1周,平養的鴨舍、用具須做好清潔衛生和消毒工作。地面平養的準備好5~10厘米厚的墊料。轉群前12~24小時飼槽加滿飼料,保證飲水不斷。
(2) 溫度、濕度和光照 室溫以15~18℃最宜,冬季應加溫,使室溫達到最適溫度(10℃以上)。濕度控制在50%~55%。應保持地面墊料或糞便干燥。光照強度以能看見吃食為準,每平方米用5瓦白熾燈。白天利用自然光,早晚加料時才開燈。
(3) 密度 地面墊料飼養,每平方米地面養鴨數為:4周齡7~8只,5周齡6~7只,6周齡5~6只,7~8周齡4~5只。具體視鴨群個體大小及季節而定。冬季密度可適當增加,夏季可減少。氣溫太高,可讓鴨群在室外過夜。
(4) 飼喂次數 白天3次,晚上1次。喂料量原則與育雛期相同,以剛好吃完為宜。為防止飼料浪費,可將飼槽寬度控制在10厘米左右。每只鴨飼槽占有長度在10厘米以上。
(5) 飲水 自由飲水,不可缺水,應備有蓄水池。每只鴨水槽占有長度1.25厘米以上。
(6) 墊料 地面墊料要充足,隨時撒上新墊料,且經常翻曬,保持干燥。墊料厚度不夠或板結,易造成胸囊腫,影響屠體品質。


(五)肉用仔鴨飼養管理方案案例

      綜合上述肉用仔鴨的飼養管理原則和要求,此處將煙道加保姆傘育雛,飼養肉用仔鴨的各周齡操作步驟列出,以供參考,各步驟詳細的操作原則注意事項參照上述各段。
1.進雛前1~2周 準備育雛舍,搞好清潔衛生和消毒工作。1%新潔爾滅消毒后,用福爾馬林熏蒸。空閑1~2周,于進雛前1~2天打開育雛室,放掉剩余氣體。將育雛傘下溫度升到34~36℃,室溫達到24℃。煙道供熱,室溫可升到29~31℃。水槽、料槽內加滿飲水和飼料。水槽長1.9厘米/只。飼槽長7.6厘米/只。并及時修補已壞的器具或房室。每平方 米安裝5瓦的白熾燈。
2.1周齡(1~7日齡)
⑴1日齡 進雛后,300~500只/群一個育雛傘或一小欄,及時開水、開食。自由采食,隨吃隨添,平均全天每只30克左右。光照24小時,飲水充足。飼養密度20~30只/平方米 (墊料平養)、30~50只/平方米(網養)、60~65只/平方米(籠養)。
⑵2日齡 光照23小時,1小時黑暗。自由采食、飲水。平均每只全天采食約31克。
⑶3日齡 光照23小時,1小時黑暗。溫度降低l℃,傘下為33~34℃,煙道供溫為28~30℃。自由采食,保溫傘護圍直徑擴大。平均每只全天采食約32克。
⑷4日齡 自由采食、飲水,每只鴨全天采食34克,光照改為早晨5時開燈,晚上9時關燈,白天利用自然光照。溫度降1℃。擴大保溫傘護圍。
⑸5~7日齡 同4日齡,每天降溫l℃。采食量每只每天34~36克。 至1周齡結束,溫度降至傘下29~31℃,煙道供熱為24~26℃。早晚補充光照。
3.2周齡(8~14日齡) 飼喂量平均每只每天105克,8~10日齡65~90克,9~14日齡95~115克。飼喂次數改為每天6次,早晚喂料時補充光照。飼喂密度,墊料平養由20~30只/平方米降為10~15只/平方米,籠養由60~65只/平方米降為30~40只/平方米,網養由30~50只/平方米降為15~25只/平方米。并可視情況去掉保溫傘及護圍。溫度每天降l℃,傘下2周齡結束時降至22~24℃,煙道供熱的舍溫下不必每天降溫,可隔日降溫,使舍溫在14日齡時降到20~22℃。
4.3周齡(15~21日齡) 飼喂量平均每只每日約150~165克。在20日齡和22日齡分別加入25%和50%的生長育肥期飼料。整個育雛期,一定要保證充足飲水。飼喂次數改為每日5次,早
晚喂料時補加光照。飼養密度,墊料平養由10~15只/平方米降為7~10只/平方米,網上平養由15~25只/平方米降為10~15只/平方米,籠養由30~40只/平方米降為25~30只/平方米。每日降溫1℃,至3周齡結束,使其能適應自然溫度。
5.4周齡(22~28日齡)
(1) 轉群 涉及到轉群(籠養轉為平養,舍飼平養轉為半舍飼平養)的應提前1周作好新鴨舍的準備,做好清潔衛生和消毒工作。
(2) 換料 育雛料換為肥育料,料槽10厘米/只以上,水槽1.5厘米/只以上。
(3) 溫度、光照 采用自然溫度育肥,冬季室溫不到10℃時應加溫。采用自然光照,早晚開燈喂料,每平方米用5瓦白熾燈。
(4) 密度 地面墊料平養7~9只/平方米,網上養可加至14~18只/平方米。
(5) 飼喂 共4次/日,早上6時開燈飼喂,上午11時,下午5時,晚上11時開燈加料。4周齡平均每只每日飼喂165克,自由飲水。
(6) 墊料 墊料干燥。
6.5~8周齡(29日齡以后)
(1) 密度 5~7只/平方米,網養可加至10~14只/平方米。
(2) 飼喂 時間安排不更改,7周齡平均每只每日喂料量250克,8周齡220克。注意7周齡末
上市則7周齡初即停止添加促生長劑和有刺激氣味的飼料原料,8周齡末上市則8周齡初開始停喂。

(六) 影響因素
肉用仔鴨的生長、耗料與上市肉用仔鴨的生長速度、飼料消耗和飼料效率受諸多因素的影
響。飼養商品肉鴨爭取的就是高的生長速度和高的飼料效率,同時還要講究生產成本。大型肉用仔鴨全價配合飼料條件下生長和耗料標準如表9-2、表9-3。

表9-2 北京鴨平均體重、耗料量累計及飼料轉化效率

周齡

體重(克)

耗料(克)

增重耗料比

1

270

230

0.85

2

760

970

1.27

3

1350

2130

1.57

4

1810

3280

1.82

5

2320

4760

2.05

6

2800

6390

2.27

7

3150

8140

2.58

8

3420

9680

2.83

 

       為了獲得較高的生產利用,生產者應根據肉鴨的生長狀況及市場價格選擇合適的上市日齡。肉用仔鴨7周齡后相對生長率已降得很低,而5~7周齡絕對增重處于高峰時期,所以選 擇7周齡為上市日齡。一般不選擇6周齡上市,除非仔鴨已長得很大,因為7周齡的絕對增重處于較高水平。若市場要求稍小的肉鴨,則在7周齡上市最好。7周齡肌肉豐滿,且羽毛已基本長成,飼料轉化效率也高。若再繼續喂,則肉鴨偏重,絕對增重開始下降,飼料轉化效率也降低。當然,如果是生產分割肉,則建議養至8周齡最好。因為后期胸腿著生肌肉較多,而分割肉中以胸部和腿部肌肉最貴。分割肉價格以胸部基數為100,則腿為75,翅部為60,背為30,所以分割肉生產最好養至8周齡。由于到7、8周齡上市后,肉鴨的皮脂較多,不易被消費者接受,許多飼養者選擇在4~5周齡上市,飼養效益也較好。

表9-3 櫻桃谷鴨生長情況(千克)

項目

0~14日齡

15-28日齡

29~40日齡

0~40日齡

1

2

1

2

1

2

1

2

耗 料

0.606

0.70

2.305

2.467

2.986

3.040

5.951

6.132

增 重

0.384

0.48

1.264

1.310

1.029

0.975

2.623

2.819

料肉比

1.578

1.458

1.824

1.883

3.061

3.118

2.269

2.175

 

注:1為兩個階段飼養,2為三個階段飼養。


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